خالية من الكافيين وغنية بمضادات الأكسدة.. عراقي يصنع قهوة من نواة التمر في كركوك

سلطت صحيفة "ناشيونال" الصادرة بالإنكليزية الضوء على تجربة عراقية فريدة من نوعها، حيث قام رجل اعمال عراقي بانتاج قهوة من نواة التمر في كركوك.

وذكر التقرير أن جابر حسين فتح آفاقاً جديدة حيث أطلق إنتاج أول قهوة من نوى التمر محلية الصنع من خلال تحويل هذ البذور المهملة إلى مشروب غني يثير شهية المستهلكين ويحد من هدر بقايا التمر.

ونقل التقرير عن حسين الذي يعيش في مدينة كركوك قوله، انه توصل إلى إنتاج وصفته الخاصة بعد أشهر من التجارب وبدأ الإنتاج التجاري منتصف العام 2019 .

وبحسب التقرير، فإن قهوة نواة التمر تتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الدول بسبب مذاقها الخاص وكبديل خالي من الكافيين للقهوة التقليدية المليئة بمضادات الأكسدة .

كما ان هذه القهوة لها فوائد صحية محتملة، بما في ذلك خفض ضغط الدم ودرجة حرارة الجسم، كما يستخدم كغذاء طبي للربو القصبي والسعال وحصى الكلى وضعف الذاكرة بسبب ارتفاع الأحماض الأمينية فيها، إلى جانب المساعدة على خفض مستويات السكر لدى مرضى السكري.