تعود إلى العصر البرونزي.. العثور على أقدم قطعة "جبن" في الصين

عثر فريق علماء آثار صيني، على "أقدم قطعة جبن" في العالم، خلال أعمال تنقيب في شمال غرب البلاد.

وفي التفاصيل التي كشف عنها تقرير صحفي، أن قطعة الجبن التي يزيد عمرها على 3600 عام، تم العثور عليها قبل نحو عقدين من الزمان داخل تابوت يعود إلى العصر البرونزي، أثناء أعمال التنقيب في مقبرة شعب شياوهي عام 2003.

وأكد فريق العلماء ، أنه لم يتم الحديث عن هذا الاكتشاف إلا مؤخراً،  بعد إجراء الكثير من البحوث على قطعة الجبن.

وحدد الباحثون الجبن باعتباره "جبن الكفير"، الذي يتم تصنيعه عن طريق تخمير الحليب باستخدام حبيبات الكفير، حيث أوضحالعلماء في هذا الصدد، أنهم عثروا أيضًا على أدلة على استخدام حليب الماعز والأبقار.