حذّرت صحيفة «نيويورك بوست» الأميركية من مخاطر الإفراط في استهلاك الشوكولاتة، حيث أشارت إلى أن ذلك قد يؤدي إلى زيادة الوزن، تسوس الأسنان، وارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكري من النوع الثاني، بالإضافة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
وأوضحت الصحيفة أن الإفراط في تناول الشوكولاتة قد يصل إلى حد التسبب في الوفاة، وذلك لاحتوائها على مركب «ثيوبرومين»، وهو مركب قلوي يمكن أن يكون ساماً عند استهلاك كميات كبيرة منه.
وفي مقال نُشر على موقع «فسيولوجي توداي»، صرّح الدكتور نافيد صالح بأن «الثيوبرومين» يؤثر على الجهاز العصبي، الجهاز التنفسي، ونظام القلب والأوعية الدموية، حيث يعمل على توسيع الأوعية الدموية وزيادة معدل التبول.
وأضاف أن تناول كميات مفرطة من هذا المركب قد يسبب تسارع ضربات القلب، التعرق، الارتعاش، فقدان الشهية، الصداع الشديد، وانخفاض ضغط الدم.
وفقاً للتقارير، يُعد استهلاك 1000 ملليغرام من الثيوبرومين جرعة سامة، على سبيل المثال، يحتاج الشخص البالغ الذي يزن نحو 68 كيلوغراماً إلى تناول ما يقارب 68,000 ملليغرام من الثيوبرومين للوصول إلى مستوى التسمم.
وتختلف نسبة الثيوبرومين بين أنواع الشوكولاتة؛ فالشوكولاتة البيضاء تحتوي على كميات قليلة منه، بينما تحتوي شوكولاتة الحليب على حوالي 2.4 ملليغرام لكل غرام، وترتفع النسبة في الشوكولاتة الداكنة إلى 5.5 ملليغرام لكل غرام.
وأشارت الصحيفة أيضاً إلى أن تناول الثيوبرومين بكميات كبيرة يمكن أن يكون ضاراً بشكل خاص للحيوانات، حيث تعاني الكلاب والقطط من حساسية شديدة تجاه هذا المركب.