أظهرت الدراسات الحديثة أن تناول القرفة يمكن أن يؤثر إيجابياً على محيط الخصر، حيث يقلل تناول أقل من 1.5 غرام يومياً من محيط الخصر بمعدل 1.68 سم.
كما أظهرت التجارب السريرية أن القرفة تقلل من مؤشر كتلة الجسم (BMI) ووزن الجسم بمقدار 0.92 كغ، دون تغييرات ملحوظة في تكوين الدهون أو الكتلة العضلية.
بالإضافة إلى ذلك، تساعد القرفة في تحسين دخول الغلوكوز إلى الخلايا، مما يقلل من مستويات السكر في الدم ويعزز الشعور بالشبع.
ومع ذلك، يجب الحذر من تلوث بعض مستحضرات القرفة بالمعادن الثقيلة.